Mirande, La Moricière, La Chandaveinerie, Le Tilleul, Le Bourg, La Cosnière, Le Chesnay, Sartilly est un village aux sept collines où vécurent de nombreuses peuplades depuis le néolithique. Gaulois, Romains, Saxons, Normands ont "plus ou moins bien" cohabité.

Madame Jacqueline Laisné, auteur de "Sartilly, ou la mémoire d'un Chef-lieu" donne deux versions de l'origine du nom ; l'une est plutôt historique et l'autre anecdotique. La première date de l'époque romaine. L'endroit s'appela Sartum ou Essartum, c'est à dire lieu défriché. La deuxième vient : "de la légende de Saint - Pair que l'on raconte encore aujourd'hui…". Le Saint Evêque entouré de ses compagnons marchait péniblement. La dernière montée avant d'arriver dans notre bourg  acheva de l'épuiser. Halte ici (State illis, en latin) s'écria-t-il, en touchant le plateau sur lequel le Bourg est construit. Et il s'arrêta… les habitant convertis au christianisme par ses prédications, donnèrent à leur village, le nom de State illis , dont on fit Sartilly…

Si le portail roman et le monument aux fusillés de Souain sont des incontournables d'une découverte de Sartilly, il est bien agréable de s'attarder, un vendredi matin, sur la place de la Mairie où se tient le marché, particulièrement actif et achalandé l'été.

Un riche passé n'empêche pas de préparer l'avenir. Un oeil averti saura remarquer que la commune se transforme. Ces dernières années, de nouveaux commerçants et artisans se sont installés à Sartilly grâce, en particulier, à la réalisation de la zone artisanale communautaire, route de Carolles.  Sur ce même axe, le Super U, la salle culturelle, le lotissement du Fonteny donnent à Sartilly l'allure d'une petite ville dynamique.